「元を取ろう!!」 相変わらず暑いですねぇ〜 私が小さい頃は、 34〜5℃なんていうのは、ひと夏に1〜2回って感じでしたけど、 今は、ほとんど毎日35℃以上! ・・・なもんで、 この暑さに対抗するにはスタミナをつけるしかないという事で、 最近、焼肉を食べに行くことが多くなっています。 と言っても、 一般市民の私としては「食べ放題」オンリーだったりして (~_~;) となると、 最も気になるのが、ちゃんと元は取れたかどうか?! 逆にいうと、 「原価率が一番高い食材はどれ??」 ・・・ってところでしょうか。 皆さんもそうですよね。 (*^。^*) で! 見つけたのが、週刊ポストの記事!! そんな男性誌を読んでるのか・・・という突っ込みは不可です。 だって、 お客様が読んでるのを貰ったりするし・・・ (;一_一) ・・・・・・・・・> 牛カルビの原価 → 1皿100グラムで70円程度。 同様に、 牛タン → 1皿100グラムで200円。 ミノ → 1皿100グラムで100円。 意外なのが豚トロで、 豚トロ → 1皿100グラムで200円以上。 豚トロはとれる量が少ないうえに 筋などムダになる部分が多いので、原価が高くなるそうなんです。 一方、焼鳥屋の場合、 モモやササミは原価が高くて、ハツやズリ(砂肝)は安い。 1本40〜50グラムとしてハツやズリの原価は10円程度。 皮も10円くらい。 モモは1本40〜50グラムで40円程度だそうです。 うぅ〜ん・・・ 私、豚トロって、あんまり好きじゃないんだよねぇ〜 それに、 焼鳥屋では皮が一番好きだったりするんですけど・・・(T_T) これは、もう、 飲み放題で元をとるしかない!! write 2012.09.01 |