「黒はんぺん」 静岡県焼津市 寒い！！ もう３月だっていうのに・・・・大雪まで降って、 「なっ、なっ、何なんだぁ〜！！」って感じです。 こんな時、 皆で、お鍋をつつくのもいいけど、 気軽に食べられる「おでん」もなかなかGoodですよね。 ・・・・ってなわけで、 ついこの間のことなんですけど、 焼津で、ちょっとビックリものの「おでんの具」を見つけたんです。 ・・・というか、料理に出てきたんですけど。 それは・・・、「黒はんぺん」。 一言で言うと、 半月状のゆでかまぼこです。 色は黒というよりネズミ色です。 まっ、「ネズミはんぺん」じゃ、誰も買わないもんね。 なんでも、 イワシやサバ、アジをすり身にした焼津特産のはんぺんで、 魚の骨ごと砕いて入ってるのでカルシウムも豊富・・・らしい。 確かに歯ごたえはしっかりしてます。 ちょっと味は濃いかな。 この「黒はんぺん」、おでんの具として普通に食べる他に 網焼きにして、生姜醤油で食べたり、 甘ダレをかけて食べたり、 凄いのは、フライにしたりして食べるんです。 ても、結構おいしいんですよ・・・・・ウソみたいだけど。 焼津以外でも、大きなスーパーなんかでは、 置いてある所もあるんだそうですが、 やっぱ、 地元で、製造元に行って作りたてをそのまま食べるのが一番。 MoMoのお薦めは「山下商店」。 出来立てはオイシイぞぉ〜・・・・ホントに。 通信販売もやってて、他の地方の方でも簡単に手に入ります。 さっと揚げると、作り立てに近い味わいになるよ。